Bräter-Kaufberatung 2021

So finden Sie in einem Bräter Test das beste Produkt

Einen guten Bräter finden Sie bei der Marke Silit.

Mit einem Bräter lassen sich schmackhafte Fleischsorten und Gerichte aller Art zubereiten. Vor allem knusprige Krusten gelingen mithilfe einer Kasserolle, wie der Bräter umgangssprachlich auch genannt wird, besonders gut. Wer keinen Bräter zur Hand hat, kann aber auch einen Kochtopf zum Braten von Rind, Fleisch, Hähnchen oder Pute nutzen. In einem Bräter Test werden die verschiedenen Arten vorgestellt und einige Tipps für ein besonders gutes Gelingen der Gerichte gegeben.

Verschiedene Bräter-Arten in der Übersicht

Ein Bräter Test zeigt, dass sich auch beim Kochgeschirr in den letzten Jahren viel getan hat. Es gibt nicht mehr nur die klassische Kasserolle oder den Römertopf, sondern auch Induktions-Bräter sowie Bräter für Induktion und Backofen gleichermaßen und noch viele mehr. In einem Vergleich werden nicht nur die Bräter vorgestellt, die induktionsgeeignet sind, sondern auch alle anderen Bräter-Arten. Soll es ein Bräter mit Glasdeckel, aus Emaille oder Edelstahl, ein Rechteckbräter oder ein ovales Kochgeschirr sein? Sie haben die Auswahl.

Bräter-Arten Beschreibung
Gusseisen Bräter Ein Gussbräter kommt besonders oft zum Einsatz, denn dieses Kochgeschirr ist sehr robust und langlebig. Ist der Bräter Gusseisen gefertigt hat er den Vorteil, dass er die Wärme besonders gut leitet. Demzufolge verteilt sich im Inneren die Hitze gleichmäßig und lässt das Fleisch schön weich werden. Alternativ zum Bräter aus Gusseisen gibt es auch die Gusseisenpfanne, die vor allem als Grillpfanne zur Anwendung kommt. Sie ist nicht nur für den Ofen, sondern meist auch für alle Herdarten geeignet. Wer beispielsweise ein gutes Topfset kauft, hat meist einen großen Topf zum Braten oder sogar eine großen inklusive.
Hähnchenbräter Es gibt auch spezielle Bräter für Hähnchen oder anderes Geflügel. Mithilfe von einem Gänsebräter oder einem Bräter für Hähnchen lässt sich die Haut besonders kross und knusprig braten. Dafür gibt es beispielsweise spezielle Einsätze für den Topf oder die Kasserolle. Damit kann das Fleisch aufgerichtet werden, sodass es von allen Seiten gleichmäßig braun wird. Einige Hersteller bieten den Bräter auch mit einem Drehmechanismus an. Allerdings sind diese Geräte eher für den professionellen Bereich geeignet.
Bräter aus Edelstahl Neben dem Gusseisen Bräter gibt es auch Edelstahl Bräter. Sie haben ähnlich gute Wärmeleiteigenschaften wie die Aluguss Bräter, sind aber weniger schwer. Es gibt Modelle wahlweise für Induktion und Backofen, sodass die Bräter multifunktional einsetzbar sind. Die sogenannten Bratreine sind ebenfalls eine Form der Edelstahl Bräter, haben aber weniger hohe Wände. Dafür sind sie mit einer größeren Grundfläche in Rechteckform versehen. Beste Voraussetzungen, um dieses Kochgeschirr als Multibräter für Fleisch, Gemüse oder Fisch einzusetzen.
Schmortopf Der Schmortopf wird umgangssprachlich auch als Römertopf bezeichnet. Er besteht aus Ton und hat gute Wärmeleiteigenschaften. Das Fleisch wird besonders schonend gegart, kann nicht anbrennen und nahezu alle Aromen bleiben in den Lebensmitteln erhalten. Geeignet ist der Bratentopf vor allem für Backofen, Mini-Ofen und dergleichen. Für die Anwendung auf dem Induktionsfeld kommt er hingegen wegen der fehlenden Beschichtung auf der Unterseite nicht infrage.
Schnellkochtopf Eine Alternative zum Bräter Gusseisen oder Edelstahl ist der Schnellkochtopf. Er ist normalerweise nicht Bestandteil von einem Topfset, kann aber separat als Kochgeschirr erworben werden. Das Fleisch wird in den Topf gegeben und dann mit dem Deckel fest verschlossen. Im Inneren erfolgt ein Druckausgleich und die Speicherung der Wärme, sodass sie Lebensmittel auch hier schonend zubereitet werden. Die Gefahr des Anbrennens ist aufgrund der gleichmäßigen Hitzeentwicklung ebenfalls minimiert.
Wok Die Keramikpfanne oder Eisenpfanne ist auch in Wok-Form erhältlich. Gern genutzt wird sie vor allem für asiatische Gerichte, denn mit ihr können auch Flüssigkeiten gleichmäßig erhitzt und so knackige Gemüsepfannen und mehr zubereitet werden. Als Gänsebräter oder Kasserolle eignet sich der Wok allerdings nicht, da das Fleisch aufgrund der schrägen Wände und des kleinen Bodens nicht optimal liegen und geröstet werden kann.

Bei einigen Brätern kann das Fleisch schnell austrocknen. Um dem vorzubeugen, sollte immer ausreichend Flüssigkeit im Bräter sein. Wer möchte, kann das Fleisch auch bereits im Vorfeld mit Bratensauce oder Brühe übergießen. Wird das mehrmals während des Bratenvorgangs gemacht, trocknet das Fleisch nicht aus und bleibt schön saftig.

Vor- und Nachteile verschiedener Bräter-Typen

Nicht alle Bräter liefern gleichermaßen gute Ergebnisse. Wer sein Fleisch schön zart haben möchte, kann es wahlweise ganz klassisch im Kochtopf oder auch im Bräter zubereiten. Die Hersteller bieten unterschiedliches Kochgeschirr wie beispielsweise den Hähnchenbräter oder die Modelle aus Gusseisen an. Welche Vorteile und Nachteile die Bräter haben, macht die folgende Übersicht deutlich.

Bräter-Arten Vorteile Nachteile
Gusseisen Bräter
  • robust
  • von verschiedenen Herstellern verfügbar (z. B. der Le Creuset Bräter, WMF Bräter, Silit Bräter)
  • oval, rund oder zahlreiche andere Formen
  • verschiedene Größen: besonders großer oder kleiner Bräter
  • auch als Bräter Induktion geeignet verfügbar
  • Modelle für den Küchenprofi und für Induktion sind besonders preisintensiv
Hähnchenbräter
  • entsprechendes Zubehör gibt es auch im Topfset, um Hähnchen aufrecht zu positionieren und im Ofen zu garen
  • meist sind die Kochgeschirre groß, sodass auch Gänse oder andere Geflügelsorten bequem darin Platz finden (z. B. der Le Creuset Bräter oval)
  • mit Deckel oder ohne erhältlich
  • nicht alle Hersteller haben Hähnchenbräter im Angebot
Bräter aus Edelstahl
  • zahlreiche Hersteller und Modelle
  • leicht und einfach zu bedienen
  • gute Wärmeverteilung
  • verschiedene Formen, meist im rechteckiger Form
  • einige Hersteller-Modelle wie der Silit Bräter oder WMF Bräter sind teuer
Schmortopf
  • vor allem in ovaler Form aus Ton erhältlich
  • gut für schonende Zubereitung
  • Aromen bleiben erhalten
  • günstiger als einige Bräter
  • nicht als Bräter Induktion geeignet, da Bodenbeschichtung fehlt
  • Fleisch muss gut angefeuchtet werden
Schnellkochtopf
  • gute Alternative, um Fleisch weich zu bekommen
  • in verschiedenen Größen verfügbar
  • Haut beim Fleisch wird nicht knusprig

Welcher Bräter ist für Sie geeignet?

Was ist mit den Aromen im Bräter?

Während des Wartens können einige Aromen verloren gehen, wenn die Temperatur im Inneren zu hoch ist. Um dem vorzubeugen, sollte in Abhängigkeit der Fleischsorte immer nur auf mittlerer Temperaturstufe gegart werden. Besonders schonend ist die Zubereitung im sogenannten Römertopf. Aber auch in Kochgeschirr, wie dem Bräter WMF, gelingt die Zubereitung mit ausreichend Flüssigkeit und der richtigen Temperatureinstellung gut.

Gibt es geeignete Bräter für Induktion?

Ja, zahlreiche Hersteller bieten mittlerweile auch induktionsgeeignete Bräter an. Dazu gehören beispielsweise die WMF Bräter. Wer möchte, kann auch auf ein Topfset Induktion zurückgreifen. Hier gibt es große Töpfe und Pfannen, die ebenfalls zum Braten geeignet sind.

Wo lässt sich ein guter Bräter kaufen?

Die Auswahl der Bräter ist vor allem im Internet besonders hoch. In den zahlreichen Online Shops wie beispielsweise Amazon lassen sich per Mausklick alle Hersteller und sogar die Preiskategorien auf einen Blick anzeigen. Hier findet sich auch der ein oder andere Erfahrungsbericht oder ein Bräter Test.

Gibt es den Bräter auch im Topfset?

Die klassischen Bräter gibt es meist nicht in einem Topfset, sondern sie müssen einzeln erworben werden. Da sie in verschiedenen Größen und Formen erhältlich sind, ist die Auswahl besonders groß. Das konventionelle Topfset hingegen besteht meist aus den üblichen Topfgrößen, zu denen Töpfe mit einem Durchmesser zwischen 10 und 20 cm gehören.

Die beliebtesten Bräter-Hersteller

Es gibt nicht nur zahlreiche Bräter-Formen, sondern auch unzählige Hersteller. Zu den beliebtesten gehören unter anderem:

  • Fissler
  • Berndes
  • Silit
  • Le Creuset
  • AMC
  • WMF

Besonders die Le Creuset Bräter und die Bräter WMF haben sich einen Namen in diesem Bereich gemacht.

Kaufberatung für Bräter

Wer einen Bräter kaufen möchte, sollte sich zunächst informieren, welches Kochgeschirr für seinen Herd oder Ofen geeignet sind. Zusätzlich dazu gibt es weitere Kriterien, die für eine Kaufentscheidung wichtig sein können. Einige von ihnen möchten wir Ihnen hier zeigen:

Wärmeverteilung

Die Wärmeverteilung sollte in einem Bräter besonders gleichmäßig sein, da sonst das Fleisch trocken wird. Eine besonders gute und ausgeglichene Verteilung der Wärme garantieren das Kochgeschirr aus Gusseisen. Ebenso vorteilhaft sind auch Bräter aus Ton. Bei ihnen müssen Sie allerdings darauf achten, dass Sie ausreichend Flüssigkeit im Inneren haben. Generell gilt: Je besser die Wärmeverteilung und je geringer die Hitze, desto mehr Aromen und Mineralstoffe bleiben im Fleisch und den anderen Lebensmitteln enthalten.

Bräter sind ideal für die Zubereitung von Soßen und Speisen mit wenig Fett.

Handhabung

Der Bräter sollte immer möglichst einfach zu handhaben sein. Ist das Kochgeschirr allerdings sehr schwer, haben sie mitsamt dem Inhalt ein enormes Eigengewicht. Vor allem Bräter aus Gusseisen sind deutlich schwerer als beispielsweise Modelle aus Edelstahl oder Emaille.

Größe

Die Größe ist beim Bräter ebenfalls ein wichtiges Kaufkriterium. Einige Modelle gibt es in rechteckiger, andere wiederum in ovaler Form. Meist haben sie eine durchschnittliche Länge von 30 cm, sodass auch größere Fleischstücke bequem darin Platz finden. Es gibt allerdings auch deutlich größeres Kochgeschirr. Sie kommen hingegen eher im professionellen Bereich zur Anwendung.

Deckel

Die Bräter haben unterschiedliche Deckel. Einige Modelle sind mit einem Glasdeckel, andere wiederum mit einem geschlossenen Deckel aus Metall verfügbar. Möchten Sie das Innere Ihres Bräters beobachten, empfiehlt sich ein Glasdeckel. Beachten Sie allerdings die schlechteren Wärmeleiteigenschaften des Glases gegenüber von Gusseisen oder Edelstahl.

Preis

Ein weiteres Kaufkriterium für die Bräter ist vielerorts auch der Preis. Die Hersteller bieten in ihrem Produktsortiment Bräter in unterschiedlichen Kategorien. Wer seinen Bräter besonders günstig kaufen möchte, sollte sich zunächst im Internet umschauen. In den zahlreichen Online Shops werden viele Angebote zu attraktiven Preisen offeriert.

Oftmals gibt es sogar stattliche Preisnachlässe auf Kochgeschirr der letzten Saison oder bei der Einführung einer neuen Produktserie.

Galileo sagt zu unserem Vergleichssieger

Welche sind die besten Bräter aus unserem Vergleich?

Ihr persönlicher Testsieger kann vom Vergleichssieger abweichen. Folgende Produkte empfehlen wir in Betracht zu ziehen:

  • Platz 1 - gut: WMF Bräter oval - ab 83,97 Euro
  • Platz 2 - gut: Kü­chen­pro­fi Provence - ab 120,00 Euro
  • Platz 3 - gut: Le Creuset Guss­ei­sen Bräter Si­gna­tu­re oval, 35 cm - ab 183,76 Euro
  • Platz 4 - gut: WMF 571464290 - ab 129,99 Euro
  • Platz 5 - gut: ELO Recht­eck­brä­ter Raf­fi­nes­se 82751 - ab 42,94 Euro
  • Platz 6 - gut: Kela 12471 - ab 49,95 Euro
  • Platz 7 - gut: STO­NE­LI­NE Bräter mit Aluguss-Deckel - ab 89,95 Euro
  • Platz 8 - gut: GSW Uni­ver­sal­brä­ter 410182 - ab 39,99 Euro
  • Platz 9 - befriedigend: axentia Gans­brä­ter - ab 35,89 Euro
  • Platz 10 - befriedigend: Krüger 62034 - ab 98,48 Euro
  • Platz 11 - befriedigend: Russell Hobbs BW07215 - ab 23,99 Euro
  • Platz 12 - befriedigend: Silit Bräter oval - ab 99,01 Euro
  • Platz 13 - befriedigend: Schulte-Ufer 1664-32 r - ab 158,91 Euro
Mehr Informationen »

Von welchen Herstellern stammen die Produkte, die im Bräter-Vergleich berücksichtigt werden?

Die Produkte aus dem Bräter-Vergleich stammen von 12 unterschiedlichen Herstellern, unter anderem WMF, Küchenprofi, Le Creuset, ELO, Kela, STONELINE, GSW, Axentia, Krüger, Russell Hobbs, Silit und Schulte-Ufer. Mehr Informationen »

In welcher Preisklasse bewegen sich die Produkte, die im Bräter-Vergleich vorgestellt werden?

Bereits ab 23,99 Euro erhalten Sie gute Bräter. Teurere Modelle können bis zu 183,76 Euro kosten, bieten Ihnen dafür aber auch eine höhere Qualität. Mehr Informationen »

Welcher Bräter hat besonders viel Feedback von Käufern bekommen?

Am häufigsten bewerteten Kunden den Russell Hobbs BW07215 . Dazu können Sie 5162 hilfreiche Rezensionen lesen. Mehr Informationen »

Wie viele Bräter aus dem Bräter-Vergleich konnten unsere Redaktion überzeugen?

Zwar konnte keines der Bräter-Modelle unsere Redaktion restlos überzeugen, jedoch finden sich in unserem Vergleich insgesamt 13 Modelle, unter denen sicher für jeden das passende dabei ist. Mehr Informationen »

Welche Bräter-Modelle werden im Bräter-Vergleich präsentiert und bewertet?

Unser Vergleich präsentiert 13 Bräter-Modelle von 12 verschiedenen Herstellern. Zusätzlich bekommen Sie Hilfestellung durch unsere Auswahl von Test- und Preis-Leistungs-Siegern. Treffen Sie Ihre Wahl aus folgenden Produkten: WMF Bräter oval, Kü­chen­pro­fi Provence, Le Creuset Guss­ei­sen Bräter Si­gna­tu­re oval, 35 cm, WMF 571464290, ELO Recht­eck­brä­ter Raf­fi­nes­se 82751, Kela 12471 , STO­NE­LI­NE Bräter mit Aluguss-Deckel, GSW Uni­ver­sal­brä­ter 410182, axentia Gans­brä­ter, Krüger 62034, Russell Hobbs BW07215 , Silit Bräter oval und Schulte-Ufer 1664-32 r. Mehr Informationen »

Nach welchen Produkten suchten Kunden, die sich für Bräter interessieren, noch?

Wer sich für Bräter interessiert, sucht häufig auch nach „Le Creuset Bräter“, „Bräter Induktion“ oder „Bräter mit Deckel“. Mehr Informationen »

Bräter Ver­gleich­s­er­geb­nis Er­hält­lich ab Kun­den­wer­tung (Amazon) Bräter kaufen
WMF Bräter oval Ver­gleichs­sie­ger 83,97 4,6 Sterne aus 575 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Küchenprofi Provence 120,00 4,6 Sterne aus 203 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Le Creuset Gusseisen Bräter Signature oval, 35 cm 183,76 4,8 Sterne aus 4266 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
WMF 571464290 129,99 4,4 Sterne aus 278 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
ELO Rechteckbräter Raffinesse 82751 Preis-Leis­tungs-Sieger 42,94 4,6 Sterne aus 1414 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Kela 12471 49,95 4,6 Sterne aus 634 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
STONELINE Bräter mit Aluguss-Deckel 89,95 4,6 Sterne aus 959 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
GSW Universalbräter 410182 39,99 4,5 Sterne aus 1474 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
axentia Gansbräter 35,89 4,0 Sterne aus 574 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Krüger 62034 98,48 4,1 Sterne aus 15 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Russell Hobbs BW07215 23,99 4,2 Sterne aus 5162 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Silit Bräter oval 99,01 4,8 Sterne aus 518 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Schulte-Ufer 1664-32 r 158,91 3,9 Sterne aus 25 Re­zen­sio­nen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen

Mehr Tests und Vergleiche für Bräter gibt es hier: