Olivenöl Test 2023

Was bedeutet nativ und was bedeutet extra vergine eigentlich? Vielleicht sind Ihnen diese Fragen beim Lesen der Etiketten schon einmal gekommen. Olivenöl wird in unterschiedlichen Güteklassen angeboten, wodurch eine recht einfache Differenzierung zwischen den Typen möglich ist. Weiterhin wird oft aufgrund der Herkunft unterschieden. So können Sie sich für Olivenöl aus Spanien und Italien entscheiden, finden aber ebenso Olivenöl aus Griechenland. Die Auswahl Ihres Öls lohnt es von verschiedenen Kriterien abhängig zu machen. So ist es beispielsweise wichtig, ob Sie ein Olivenöl zum Braten verwenden möchten oder ob dieses Ihren Salat abrunden soll.

Im deutschen Handel können Sie nicht jedes oben beschriebene Olivenöl kaufen. Möchten Sie Olivenöl erhitzen, etwa beim Braten oder Kochen, können Sie auf das Öl ohne Namenszusatz zurückgreifen. Hier ist das Aroma nicht so intensiv. Außerdem können Sie es bedenkenlos auf hohe Temperaturen erhitzen, sodass es sich auch hervorragend für Kurzgebratenes eignet. Wir haben für Sie noch einmal die Stärken und Schwächen der Öle, die oft in einem Olivenöl Test berücksichtigt werden, zusammengetragen.

Es gibt einige Hersteller, die sich damit schmücken, einen Olivenöl Testsieger im Angebot zu haben. Schauen Sie in diesem Fall aber unbedingt auf die Testergebnisse, denn oft schneiden auch diese Öle nur mit gut oder befriedigend ab. Gerade beim Olivenöl gibt es die Bewertung „sehr gut“ eher selten. Bekannte Hersteller, die Sie hierzulande finden, sind:

• O-Med
• Fandler
• Rapunzel
• Terra Creta
• Agida Triada
• Jordan

Es gibt eigentlich kaum einen Shop, Supermarkt oder Discounter, in dem Sie kein Olivenöl kaufen können. Neben Markenprodukten führen Edeka, Aldi und Lidl die eigenen Handelsmarken.

Wie Olivenöl aufbewahren, was beachten, wenn es flockig wird und wie lange haltbar ist jenes? Diese Fragen stellen sich wohl unwillkürlich. Es ist durchaus angebracht, dass Sie Ihr Olivenöl im Kühlschrank lagern. Steht das Öl kühl und dunkel, hält es sich meist bis zu 18 Monate. Eine Ausnahme ist gepresstes Öl, bei dem die Haltbarkeit minimiert wird. Lagern Sie es unter 7 Grad Celsius, kann es flockig werden. Das beeinträchtigt die Qualität aber nicht. Übrigens eignet sich Olivenöl für Hunde, wenn es schonend gepresst wurde. Suchen Sie ein gutes Olivenöl, müssen Sie dieses nicht selber machen. Es gibt im Handel einige gute Angebote. Achten Sie insbesondere auf folgende Kriterien.

Bevor Sie sich die verschiedenen Olivenöle genauer ansehen, sollten Sie wissen, wofür Sie dieses brauchen und wiviel Sie dafür benötigen. Ob also die Anschaffung einer Liter Flasche sinnvoll ist oder nicht. Olivenöl gegen Falten und Olivenöl für die Haut kann mit anderen Eigenschaften versehen sein wie Olivenöl zum Braten. Für die Körperpflege wird beispielsweise Olivenöl Spray angeboten.

Hochwertiges Olivenöl wird überwiegend in Kanistern aufbewahrt.

Je nach Qualitätsklasse haben Olivenöle einen entsprechenden Säuregehalt. Reines Olivenöl weist beispielsweise etwa 1 Prozent Säure auf.

Aufschluss über die Qualität liefert beim Olivenöl immer die Bezeichnung auf dem Etikett. Hier wird zwischen nativem und extra nativem Olivenöl unterschieden. Grundsätzlich können Sie auf diese Bezeichnungen vertrauen, denn Sie wurden von der EU festgelegt. Nativ extra weist auf einen minimalen Säuregehalt von weniger als 0,8 Prozent hin und besitzt damit die höchste Qualitätsstufe.

Es ist durchaus lohnenswert, ein Bio Olivenöl zu kaufen. Sicherlich müssen Sie hierfür mehr zahlen. Dafür sind diese Öle aber auch frei von Schadstoffen, die sich sonst immer wieder in einigen Produkten finden. Zu erkennen sind die Bio-Öle am Öko-Label der EU und den Siegeln von Naturland und Demeter.

Natürlich wird die Kaufentscheidung immer von einem Preis geprägt. Es gibt bei Olivenöl große Preisunterschiede, wobei Sie nicht blind zu dem billigsten Öl greifen sollen. Schauen Sie sich stattdessen immer die Etiketten genau an.

Auf den Olivenölflaschen finden Sie immer Hinweise auf die Herstellung. Kalt gepresstes Öl ist qualitativ hochwertiger. In diesem Fall wirken maximal 27 Grad Celsius auf das Öl. Der Produktionsvorgang dauert rund 24 Stunden. Die Oliven sollten bei der Herstellung möglichst reif sein, damit das Öl angenehm mild ist.

Der Geschmack des Olivenöls hängt entscheidend vom Aroma ab. Am aromatischsten sind Öle, die sortenrein und aus einer Ernte sind. Sie werden nur aus einer Olivensorte hergestellt. Das ist allerdings sehr aufwendig und macht sich auch beim Preis bemerkbar.