Induktionskochplatte im Vergleich oder Test 2023

Sie finden im Handel verschiedene Kochplatten, zum Beispiel Induktions- oder Konduktionskochplatten. Welche Vor- und Nachteile diese Varianten bieten, erläutern wir Ihnen in der folgenden Tabelle.

Wenn Sie die Anschaffung neuer Kochplatten planen, sollten Sie sich vorab noch mal alle Vor- und Nachteile der hier vorgestellten Varianten vor Augen führen.

Wenn Sie einen Topf auf die Induktionskochplatte stellen, wird dieser meist automatisch erkannt. Handelt es sich um nicht für Induktionsplatten geeignetes Kochgeschirr, schaltet sich die Induktionsplatte automatisch ab. Einige Modelle signalisieren Ihnen ungeeignete Töpfe und Pfannen zusätzlich noch mit einem Alarmton.

Auch ein Timer ist in vielen Induktionskochplatten integriert. Dieser ermöglicht Ihnen, die Zeit einzustellen, die die Induktionskochplatte angeschaltet sein soll. So sparen Sie sich die Eieruhr und können Gerichte auf die Minute genau zubereiten. Sehr praktisch ist das zum Beispiel zum Kochen von Nudeln, um diese genau so weich zu kochen, wie Sie sie am liebsten mögen. Allerdings sollte der Timer sich möglichst minutengenau einstellen lassen, denn größere Intervalle wären zum Kochen vieler Gerichte zu ungenau.

Die Kochplatte selbst erhitzt sich bei einem Induktions-Modell nicht, allerdings überträgt sich die Wärme des erhitzen Topfes in einem gewissen Maße schon auf die Kochplatte. Sobald Sie den Topf oder die Pfanne von der Kochplatte nehmen, kühlt sich diese relativ schnell wieder ab. Für diese Zeit haben einige Modelle eine Restwärme Anzeige integriert, die Ihnen mehr Sicherheit bietet. Besonders bei kleinen Kindern im Haushalt ist dies eine sinnvolle Sicherheitsfunktion.

Einige Modelle sind mit einer sogenannten Stop and Go-Funktion ausgestattet. Diese ermöglicht Ihnen, per Knopfdruck die Temperatur komplett auszustellen und nach einem gewissen Zeitraum wieder genau auf die vorherige Temperatur einzustellen. Dies Funktion ist sinnvoll, wenn Sie das Kochen kurz unterbrechen müssen, zum Beispiel, weil jemand anruft, der Postbote klingelt oder etwas anderes geschieht, das Ihre Aufmerksamkeit vom Kochen ablenkt. Durch einen Knopfdruck per Touch-Display wird die Temperatur schnell herunter geregelt und ebenso schnell wieder hochgestellt.

Für eine Induktionskochplatte benötigen Sie spezielle Töpfe.

Sehr praktisch zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Fisch ist eine Ankochautomatik. Mit dieser können Sie direkt mit einer hohen Temperatur beginnen, die dann nach dem ersten Anbraten automatisch gesenkt wird, um das Gericht fertig zu garen. Auch zum Einkochen von Saucen eignet sich die Technik.

Ein Überhitzungsschutz ist in den meisten Modellen von Induktionskochplatten bereits integriert, allerdings gibt es auch Kochplatten, bei denen diese Funktion fehlt. Achten Sie daher zu Ihrer eigenen Sicherheit darauf, dass Ihr neues Induktionsfeld mit dieser Schutzfunktion ausgestattet ist.

Wenn Sie sich eine Induktionskochplatte kaufen wollen, zum Beispiel für den mobilen Einsatz oder zum Einbau in Ihren Elektroherd, empfehlen wir Ihnen folgende Hersteller und Marken.

• Unold
• Rommelsbacher
• Tefal
• Clatronic

Ob fest integriert in Ihrem Elektroherd oder autark als Reisekochfeld – laut einem Induktionskochplatte Test oder Vergleich gibt es Induktionskochplatten für verschiedene Einsatzzwecke. Achten Sie beim Kauf darauf, dass Sie ein Modell mit ausreichender Anzahl an Kochplatten auswählen. Sinnvoll sind außerdem einige Funktionen wie der Überhitzungsschutz, eine Ankochautomatik, die automatische Topferkennung oder auch ein integrierter Timer.