Grillkohle im Vergleich oder Test 2023

Idealerweise sind die einzelnen Grillkohlen unterschiedlich groß.

Das Angebot an Grillkohle unterscheidet sich vor allem durch Form und Größe voneinander. Gute Grillkohle ist nicht zu klein, die die Größe der Stücke ist entscheidend für die Glutdauer. Das heißt: Die kleinen Kohlestücke geben nicht so lange Wärme ab wie ein großes Stück.

Sie müssen also schneller Kohle nachlegen. Gut ist es, wenn der Sack Grillholzkohle Stücke unterschiedlicher Größe enthält, sodass Sie nach Bedarf während des Grillabends Kohle nachlegen können. Unterschieden werden aufgrund der Form unbehandelte Holzkohle und Grillbriketts.

In einem Grillkohle Test werden Holzkohle und Grillbriketts klar abgetrennt voneinander. Sie unterscheiden sich aufgrund der Form auch in den Eigenschaften.

Sie können beim Grillen in Kamin, Smoker oder Dutcher Holzkohle und Grillbriketts auch mischen. Zusammengefasst ergeben sich folgende Vor- und Nachteile für Grillkohle:

Bei der Verwendung von Grillbriketts müssen Sie mit folgenden Vor- und Nachteilen rechnen:

Sowohl bei der Grillkohle im klassischen Sinne als auch bei den Briketts ist die Glühdauer immer von der Größe der einzelnen Stücke abhängig.

Die Grillkohle Arten, die in Kamin, Lotusgrill oder Smoker eingesetzt werden, können ebenso anhand der Materialien unterschieden werden.
Die klassische Grillkohle wird aus Holz gefertigt.

In Deutschland ist Buchen Grillkohle der Klassiker. Gängig sind Säcke mit 8 kg oder 10 kg.
XXL-Ausführungen halten auch 15 kg bereit.

Die Holzkohle ist ein reines Naturprodukt, das in einem aufwendigen Produktionsverfahren hergestellt wird. Zunächst wird das Holz an der Luft getrocknet. Um die erhoffte Restfeuchte von 15 bis 20 Prozent zu erreichen, sind je nach Holzart bis zu zwei Jahre nötig. Anschließend wird das Holz erhitzt. In dem sauerstofffreien Vorgang erreicht der Ofen eine Hitze von 450 bis 550 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur werden Stoffe wie Teer und Holzessig aus dem Holz entfernt. Zurückbleibt die reine Holzkohle.

Holzkohle besteht nur aus natürlichen Stoffen.

Wichtig ist beim Kauf von Buchen Grillkohle darauf zu achten, dass diese frei von Tropenholz ist. Weiterhin sollte sich auf dem Sack ein Verweis zum DIN-Zeichen finden. Das Produkt muss der EN 1860-2 entsprechen.

Reine Holzkohle bietet folgende Vor- und Nachteile:

Grillkohle aus alternativen Materialien wie Kokos befindet sich auf dem Vormarsch. Die Kokosgrillkohle wird aus den Schalen der Kokosnuss hergestellt. Sie ist dadurch besonders nachhaltig und umweltfreundlich.

Kokosgrillkohle bietet gegenüber klassischer Holzkohle entscheidende Vorteile, die sich bei der Glühtemperatur, der geringen Rauchentwicklung und der wenigen Aschebildung zeigen. Außerdem gibt es die Kohle aus Kokos in Form der Briketts, dadurch ist eine einfache Dosierung möglich.

Kokoskohle lässt sich nicht in jedem Supermarkt kaufen. Hier muss auf das Internet oder Fachgeschäfte ausgewichen werden.

In einem Grillkohle Test wird neben dem Material auf weitere Qualitätskriterien eingegangen. Wichtig sind:

• Kohlegröße: Achten Sie bei der klassischen Holzkohle darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind. Sie glühen sonst zu schnell durch und entwickeln nicht genügend Hitze. Bei zu großen Stücken dauert das Durchglühen zu lange. Sie sollten erst Fleisch, Fisch und Co auf den Grill legen, wenn die einzelnen Stücke komplett mit Glut überzogen sind.
• Nachhaltigkeit: Grillkohle steht immer wieder aufgrund der fehlenden Nachhaltigkeit in der Kritik. Daher ist es wichtig, dass Sie beim Kauf auf Produkte aus einheimischem Holz zurückgreifen. Jedes Jahr werden bis zu 200.000 Tonnen Regenwaldholz lediglich für die Herstellung von Grillkohle abgeholzt.
• Brenndauer: Die Brenndauer der Grillkohle ist erheblich von der Holzart abhängig. Lange Brennzeiten weisen Kokos- und Quebracho-Holz auf.
• Rauchentwicklung: Wie die Brenndauer ist auch die Rauchentwicklung von der verwendeten Holzart entscheidend. Sowohl Buche als auch Quebrachoholz überzeugen durch wenig Asche und eine relativ geringe Rauchentwicklung.