Grillbrikett im Vergleich oder Test 2023

Anzünden müssen Sie beide, doch beim Grillen unterscheiden sich Holzkohle und Grillbriketts deutlich. So kommen sie aufgrund ihrer Eigenschaften für unterschiedliche Grillspezialitäten infrage:

Typische Gerichte, die Sie mit Grillbriketts gut zubereiten können, sind:

• ganze Hähnchen
• Rippchen
• Putenbraten
• dickere Fleischstücke

Kurzgebratenes, das Sie am besten mit Holzkohle zubereiten, ist:

• Fischfilet
• Steak
• Gemüsespieße

Für Grillbriketts und Holzkohle gilt gleichermaßen, dass diese gut durchglühen müssen, bevor Sie Fleisch und Fisch auf den Grill legen. Ist dies nicht der Fall, entsteht durch tropfenden Fleischsaft und Fett schnell starker Rauch.

In einem Grillbriketts Test werden verschiedene Typen unterschieden. Meist erfolgt die Unterscheidung anhand der gewählten Materialien. Die Kaufberatung unterscheidet folgende Arten:

• Holzkohlebriketts
• Kokosbriketts
• Bambusholzbriketts

Die folgende Tabelle fasst für Sie die wichtigsten Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Brikett-Typen zusammen:

In einem Grillbriketts Test wird auf Eigenschaften wie Brenndauer, Bindemittel und etwaige Fremdstoffe eingegangen, um zu beurteilen, wie gefährlich die Briketts beispielsweise für die Gesundheit sind. Angeboten werden die Briketts in verschiedenen Größen. So können Sie aus kleinen 3 kg Säcken wählen, finden aber auch 8 kg oder 10 kg.

Achten Sie beim Kauf Ihrer Grillbriketts vor allem auf Folgendes:

Je nach Art und Zusammensetzung können Grillbriketts für das besondere Aroma sorgen.

• Bindemittel: Eigentlich sind chemische Bindemittel in Grillbriketts weitgehend unnötig. Doch gerade in Billigprodukten sind sie oft enthalten. Meistens wird hier auf Weizen- und Maisstärke zurückgegriffen. Beide sorgen beim Grillen dafür, dass die Briketts unangenehm riechen und stark qualmen.
• Material: Möchten Sie nicht mit Briketts aus Kokosnuss grillen, sondern weiterhin auf die klassischen Holzkohlebriketts setzen, prüfen Sie beim Kauf, ob diese aus heimischen Hölzern bestehen. Heimische Hölzer wie Buche haben einen wirklich guten Brennwert und schneiden in der Kategorie Umweltschutz besonders gut ab.
• Fremdstoffe: Vorsicht ist immer bei besonders billigen Grillbriketts gegeben. Diese enthalten sehr häufig gesundheitsgefährdende Fremdstoffe wie Rost, Lack und auch Pech.
• Mahlgrad: Den Mahlgrad können Sie am Kohlenstoffgehalt ablesen. Der Mahlgrad sollte möglichst fein sein, denn dadurch wird ein höherer Brennwert erreicht. Grund ist der hier deutlich höhere Anteil an Rohstoffen. Produkte, die sich als beste Grillbriketts behaupten, haben einen Kohlenstoffgehalt von 65 Prozent. Vereinzelt treten auch 80 bis 90 Prozent auf, wobei das eher selten ist.

Das Anzünden dauert bei den Grillbriketts unterschiedlich lange. Briketts aus Kokosnuss lassen sich schwer anzünden und brauchen lange zum Durchglühen. Einige Hersteller mischen deswegen ihren Briketts eine Anzündhilfe zu. Dadurch soll dieser Vorgang beschleunigt werden.

Wie viele Grillbriketts Sie zum Grillen brauchen und ob Sie sich deswegen lieber für einen Sack mit 8 kg oder 10 kg entscheiden, hängt davon ab, wie lange Sie grillen möchten und wie groß Ihr Grill ist. In einem Grill mit geringem Durchmesser brauchen Sie weniger Briketts. Reichen in einem 37 cm Grill beim indirekten Grillen 15 Briketts pro Seite aus, brauchen Sie bei einem 47 cm großen Modell schon 20. Achten Sie darauf, dass Sie nach jeder Stunde noch einmal Briketts nachlegen müssen.

Tendenziell benötigen Sie in einem Smoker und Dutch Ofen deutlich mehr Briketts. Gehen Sie beim Smoker wie folgt vor:

• Füllen Sie so viele Briketts in den Smoker, dass sich zwei Lagen ergeben.
• Legen Sie für jede weitere Stunde noch einmal 12 Briketts nach.

Bei einem Dutch Ofen kommt es auf die Größe an. Ein 8er-Modell braucht am Anfang 10 Briketts oben sowie 5 weitere unten. Jede Stunde legen Sie dann bei beiden Schichten nach, wobei oben zunächst 5 Briketts und unten vier nachgelegt werden. Bei einem 16er-Modell erhöht sich die Menge auf 22 oben und 12 unten. Beim Nachlegen verwenden Sie 8 oben und 2 unten.