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Messerset Test 2019

Die besten Messersets im Vergleich

Vergleichssieger
Zwilling 31665 Twin
Bestseller
Deik DEAFF91066
Ross Henery KS492B06M
WMF CL 1874679990
Octopus OKN-272227
Preistipp
Top Star 175478
Modell Zwilling 31665 Twin Deik DEAFF91066 Ross Henery KS492B06M WMF CL 1874679990 Octopus OKN-272227 Top Star 175478
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Anzahl der Messer 5 Stk. 5 Stk. 5 Stk. 6 Stk. 5 Stk. 4 Stk.
Klingenmaterial Friodur-Edelstahl Kohlenstoff-Edelstahl Edelstahl Spezialklingenstahl Stahl Edelstahl
Messerarten (Länge)
  • Spick- und Garniermesser 10cm
  • Universalmesser 13cm
  • Fleischmesser 16cm
  • Kochmesser 20cm
  • Brotmesser 20cm
  • Universalmesser 13cm
  • Schnitzmesser 20cm
  • Kochmesser 20cm
  • Brotmesser 20cm
  • Schälmesser 9cm
  • Universalmesser 13cm
  • Tranchiermesser 20cm
  • Kochmesser 20cm
  • Brotmesser 20cm
  • Gemüsemesser 9cm
  • Fleischmesser 20cm
  • Brotmesser 21cm
  • Schälmesser 6cm
  • Gemüsemesser 8cm
  • Steakmesser 11cm
  • Zubereitungsmesser 14cm
  • Universalmesser 20cm
  • Kochmesser 20cm
  • Brotmesser 20cm
  • Schälmesser 8cm
  • Gemüsemesser 12cm
  • Fleischmesser 32cm
  • Brotmesser 32cm
  • Gemüsemesser 23cm
  • Obstmesser 19cm
Reinigung spülmaschinengeeignet Handwäsche Handwäsche Handwäsche spülmaschinengeeignet Handwäsche
Zubehör
  • Fleischgabel
  • Vielzweckschere
  • Wetzstahl
Aufbewahrung
Messerblock

Messerblock

Magnet-Messerblock

Messerblock

Klingenschutz
Ergonomischer Griff
Rostfrei
Maße 32 x 15.5 x 29 cm 22 x 14 x 36 cm 24.8 x 38.8 x 15 cm 36 x 20.5 x 10 cm k. A. 37.2 x 19.2 x 2.4 cm
Gewicht 2.9 kg 3.2 kg 2.4 kg 1.8 kg 0.8 kg 0.4 kg
Vor- und Nachteile
  • eisgehärteter Edelstahl
  • Griff mit integriertem Handschutz
  • geringes Gewicht für ermüdungsfreies Arbeiten
  • umweltfreundlicher Holzblock
  • Messerblätter aus X50Cr15
  • Dreifach-Nietharzhandgriff
  • von Hand geschärft
  • ansprechendes Design
  • sehr robust
  • säurebeständiger Spezialklingenstahl
  • ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff
  • Klingen können nachgeschärft werden
  • rutschfreie Griffe
  • unempfindlich gegen Säuren & Öle
  • einfache Zuordnung durch Bilder
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Vergleichssieger 1)
Zwilling 31665 Twin
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Bewertung SEHR GUT
  • eisgehärteter Edelstahl
  • Griff mit integriertem Handschutz
  • geringes Gewicht für ermüdungsfreies Arbeiten
Bestseller 1)
Deik DEAFF91066
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Bewertung SEHR GUT
  • umweltfreundlicher Holzblock
  • Messerblätter aus X50Cr15
  • Dreifach-Nietharzhandgriff
Ross Henery KS492B06M
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Bewertung GUT
  • von Hand geschärft
  • ansprechendes Design
  • sehr robust
WMF CL 1874679990
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Bewertung GUT
  • säurebeständiger Spezialklingenstahl
  • ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff
Octopus OKN-272227
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Bewertung GUT
  • Klingen können nachgeschärft werden
  • rutschfreie Griffe
Preistipp 1)
Top Star 175478
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Bewertung GUT
  • unempfindlich gegen Säuren & Öle
  • einfache Zuordnung durch Bilder

Die besten Messer Sets 2019

Alles, was Sie über unseren Messer Set Vergleich wissen sollten

Ein gutes Messer Set bekommen Sie bei dem Hersteller Klarstein.

Ein gutes Messer Set bekommen Sie bei dem Hersteller Klarstein.

Es darf in keiner Küche fehlen: Ein gutes Messer Set ist ein Element der Küchen Grundausstattung. Es setzt sich aus verschiedenen Messern zusammen, wird meist im Messerblock angeboten und hält für jede Küchenarbeit das richtige Messer bereit. In einem guten Messer Set finden Sie Messer für Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch. Außerdem können Sie hier meistens auf ein Brotmesser ausweichen. Die Messer sind mit verschiedenen Klingenlängen versehen. Doch so wichtig wie die Klingenlänge ist beim Kauf eines Messer Sets auch das Material, aus dem die Messer hergestellt werden. Gängig sind hier Edelstahl und Keramik. Wir haben in diesem Ratgeber die wichtigsten Fakten rund um das Messer Set für Sie zusammengefasst. Dabei zeigen wir Ihnen auch, welche Kriterien in einem Messer Test bedacht werden sollten.

Verschiedene Messer Set-Arten in der Übersicht

Suchen Sie ein gutes Messer Set für die Küche, stehen Sie gewissermaßen vor der Qual der Wahl. Es gibt Küchenmesser Sets, Sets mit Metzgermessern und japanische Messer. Meistens werden die erhältlichen Sets nach Messerart und Klingenlänge unterschieden. Dabei gibt es wahre Multitalente für die Küche, aber auch sehr spezielle Sets, die beispielsweise nur von Unternehmen verwendet werden. Übrigens begegnen Sie den Messer Sets heute nicht nur in der Küche. Es gibt auch Schnitzmesser Sets, die allerdings lediglich in der Werkstatt Anwendung finden.

Messer Set-Art Beschreibung
Japanische Messer Set Eine Zusammenstellung japanischer Messer aus Damaszener-Stahl ist das perfekte Messer Set für Köche. Japanische Messer sind vielseitig einsetzbar. Sie können diese zum Schneiden von Fisch und Fleisch nutzen. Durch den Damaszener-Stahl haben die Messer eine unverkennbar ansprechende Optik. Die vielen Schichten dieses schmiedeverschweißten Stahls machen das markante Messerklingendesign aus. Die Klingen sind so scharf, dass die Faserstruktur des Fleischs nicht zerstört wird, was sich wiederum auch beim Geschmack bemerkbar macht.
Metzgermesser Set Oft als Messer Set 6 teilig aufgestellt, umfasst das Metzgermesser Set vor allem eine Auswahl an Messern, die für die Fleischverarbeitung wichtig sind. Hierbei handelt es sich um ein recht spezielles Set, das in erster Linie für den Einsatz bei Jägern, im Schlachthof oder auch beim Hausschlachten gedacht ist. Enthalten sind hier meist ein Ausbeinmesser, ein Stechmesser und Sortiermesser. Außerdem gibt es die Blockmesser in verschiedenen Längen. Die Metzgermesser lassen sich sehr leicht und komfortabel reinigen.
Steakmesser Set Erhältlich als Wüsthof Messer Set und WMF Messer Set sollte das Steakmesserset in keinem Haushalt fehlen. Hier sind meist vier oder sechs Steakmesser enthalten, die die herkömmlichen Messer beim Essen ersetzen. Sie sind so gestaltet, dass sie das Schneiden des Steaks erleichtern, ohne dass das Fleisch dabei ausfranst. Hierfür sind sie relativ robust gestaltet und haben eine recht glatte Klinge.
Schnitzmesser Set Nicht in der Küche, aber in jeder Hobbywerkstatt finden Sie ein Schnitzmesser Set. Es setzt sich aus verschiedenen Schnitzwerkzeugen mit unterschiedlicher Länge und Breite zusammen und kann für die verschiedensten Hölzer genutzt werden. Angeboten werden Sie mit diversen Schnitzeisen. Die Griffe sind hier gern aus Holz gestaltet, um eine angenehme Griffigkeit und Haptik zu erreichen. Mit den Schnitzwerkzeugen können Sie verschiedene Formen und Muster in das Holz einbringen.
Küchenmesser Set Sie können das klassische Küchenmesser Set sowohl als Zwilling Messer Set als auch als Victorinox Messer Set kaufen. Mit diesem Messer Set entscheiden Sie sich für einen echten Allrounder in der Küche, mit dem Sie die verschiedensten Arbeiten schnell vornehmen können. Es gibt hier sowohl klassische Küchenmesser, mit denen Sie sämtliche Lebensmittel schneiden können als auch spezielle Ausführungen für Fleisch und Fisch. Enthalten sind Messer mit unterschiedlichen Klingenlängen, sodass Sie tatsächlich für jeden Einsatz und jedes Kochvorhaben gut gewappnet sind. Ein solches Messer Set für Koch und Küche gibt es natürlich in verschiedenen Qualitätsklassen.

Vor- und Nachteile verschiedener Messer Set-Typen

Die Messer Sets unterscheiden sich in vielen Punkten voneinander. Welches empfehlenswert ist, sollten Sie von einem individuellen Vergleich und von Ihrem Bedarf abhängig machen. Sind Sie Metzger und brauchen Messer für Ihren Betrieb, sollten Sie sich unbedingt auch für ein Metzgermesser Set entscheiden. Für professionelle Köche lohnt sich meistens die Investition in die japanischen Messer, die aus feinstem Damaszener Stahl gefertigt sind. Wir zeigen Ihnen in der nun folgenden Tabelle noch einmal die Vor- und Nachteile, die Sie beim Messerkauf bedenken sollten.

Messer Set-Typ Vorteile Nachteile
Japanische Messer Set
  • aus Damaszener Stahl

  • extrem scharfe Klingen

  • ideal zum Filetieren
  • sehr teuer

  • anspruchsvoll bei der Pflege
Metzgermesser Set
  • sehr scharf

  • ideal zum Zerteilen und Zerlegen von Fleisch

  • für alle Fleischer- und Schlachterarbeiten geeignet

  • leichte Reinigung
  • nur zum Schneiden von Fleisch geeignet

  • sehr eingeschränkter Einsatzbereich
Steakmesser Set
  • sanftes und präzises Schneiden von Steaks möglich

  • scharfe, glatte Klingen

  • Griffe mit angenehmer Haptik
  • recht schwer

  • Reinigung in der Spülmaschine meist nicht möglich
Schnitzmesser Set
  • Verarbeitung verschiedener Hölzer

  • unterschiedliche Formen und Linien möglich

  • unterschiedliche Werkzeugformen für perfekte Ergebnisse
  • setzen sehr viel Kraft voraus

  • können nicht bedingungslos geschärft werden
Küchenmesser Set
  • Sammlung verschiedener Messerarten und Längen

  • für Gemüse, Fleisch, Fisch und Brot geeignet

  • praktisches Multitalent für jede Küche
  • müssen regelmäßig geschärft werden

  • teilweise sehr reinigungsintensiv

Welches Messer Set ist für Sie geeignet?

Warum sind Damast Messer so beliebt?

Wer ein gutes Messer Set kaufen möchte und dabei japanische Messer Set Angebote durchschaut, wird recht schnell auf den Begriff Damast treffen. Tatsächlich gelten Damast Messer heute mehr oder weniger als die Crème de la Crème des Angebots. Zu verdanken haben sie das dem Damaszener Stahl, aus dem Sie gefertigt werden. Die Messer wirken dadurch besonders edel. Außerdem haben Sie eine extrem scharfe Klinge, wodurch sie perfekte Schneidergebnisse garantieren. Die Schneide ist bei den Messern aus Japan außerdem steiler. Dadurch reagiert der Markt in erster Linie auf die Bedürfnisse beim Sushi schneiden, das zu den Nationalgerichten Japans zählt. Bei den Damast Messern setzt sich die Klinge aus vielen Schichten zusammen. Der Stahl ist schmiedeverschweißt und wird in verschiedenen Härten verarbeitet. So entsteht die besondere Optik. Das Damast Messer Set für Koch und Küche kann bei Weitem nicht nur für Fisch, sondern auch für Fleisch und Gemüse verwendet werden.

Tipp
Ein Profi Messerset ist eine schöne Geschenkidee für einen angehenden Koch, der eine Ausbildung beginnt. Er kann das Messer Set während seiner gesamten Ausbildung nutzen. Es gibt auch ein spezielles Messer Set für Azubis.

Wo bewahren Sie die Messer am besten auf?

Schon wenn Sie ein Messer Set kaufen, sollten Sie sich über die Aufbewahrung der Messer Gedanken machen. Grundsätzlich kann die falsche Aufbewahrung dem Messer Set schaden und die Klingen beschädigen. Ideal sind Kochtasche oder Messertasche. Sie kommen gerade bei den Profis zum Einsatz und gehören zum klassischen Zubehör, besonders wenn es sich um ein Messer Set für Köche handelt. Die Messer können hier so eingeordnet werden, dass die Klingen nicht beschädigt werden. Ähnlich ansprechend ist die Aufbewahrung im Messerblock Set. Hier bekommen Sie passend für Ihre Messer einen Messerblock aus Holz. In diesem befinden sich an der Oberseite verschiedene Schlitze, in die Sie die Messer stecken können. Das Holz ist schonend zu den Klingen und hinterlässt hier keine Kerben oder andere Beschädigungen.

Warum sind Messer aus Solingen so beliebt?

Nicht nur wer ein Messer Set 9 teilig oder ein Messer Set 3 teilig ins Auge gefasst hat, wird recht schnell auf die Messer aus Solingen treffen. Denn sowohl in Deutschland als auch auf internationaler Ebene sind die Solingen Messer eine Klasse für sich und werden in einem Messer Set Test gern mit guten Noten versehen. Doch warum eigentlich? Solingen gilt längst als Klingenstadt. Es gibt kaum eine andere Stadt, die so stark mit einem Produkt identifiziert wird wie Solingen. Die Klingen sind auch tatsächlich das Erfolgsgeheimnis, denn sie sind ausgesprochen scharf und bieten dadurch hervorragende Schneideigenschaften. Außerdem sind die Solingen Messer sehr langlebig. Es gibt sie einzeln oder im Messerblock Set.

Welche bekannten Messersets gibt es?

Während Sie das Ikea Messer Set günstig kaufen können, müssen Sie für viele Markensets bekannter Hersteller schon deutlich tiefer in die Tasche greifen. Einen besonders guten Ruf genießen dabei noch immer die Solingen Messer. Aber auch das Wüsthof Messer Set, das WMF Messer Set und das Victorinox Messer Set sind unter den Profis gefragt und werden mit einer soliden Qualität in Verbindung gebracht. Weiterhin gibt es das Zwilling Messer Set und das Fiskars Messer Set. Rückschlüsse auf die Qualität sind aufgrund der Beschaffenheit und dem Material der Klinge möglich.

Die beliebtesten Messer Set-Hersteller

Gerade wenn Sie ein Messer Set kaufen möchten, sollte die Qualität im Vordergrund stehen. Achten Sie auf die Beschaffenheit und Schärfe der Klinge. Hersteller, bei denen Sie ein Profi Messerset oder zumindest eine Auswahl an wirklich guten Messern finden, sind folgende:

  • Swiss
  • Güde
  • Haiku
  • Royalty Line
  • Wakoli
  • Tupperware
  • Novaline
  • Yari
  • Wenger
  • Weber Scheffler
  • Steinberg
  • Masterline
  • Pro V
  • Zyliss
  • Zassenhaus
  • Fissler

Kaufberatung für Messer Sets

Möchten Sie ein Messer Starter Set kaufen oder sind Sie auf der Suche nach einem Fiskars Messer Set für Profis, werden Sie sich sicherlich fragen, worauf Sie besonders achten müssen. Grundsätzlich sollten Sie den Blick in den einen oder anderen Messer Set Test nicht scheuen, denn er ist immer ein guter Anhaltspunkt, um sich einen Überblick über die Qualität zu verschaffen. Wie bei der TV Werbung sollten Sie sich aber auch auf den Test nicht blind verlassen, sondern immer noch einen eigenen Vergleich durchführen.

Messer Sets sind aus ganz unterschiedlichen Materialien erhältlich.

Messer Sets sind aus ganz unterschiedlichen Materialien erhältlich.

  • Anwendung: Schauen Sie sich zunächst an, für was Sie das angebotene Messer Set verwenden können. Hier ist natürlich wichtig, was Sie erwarten oder vorhaben. Suchen Sie ein Starterset, mit dem Sie Ihre Küche zunächst mit einer Grundausstattung an Messern versehen können, ist das Küchenmesser Set meistens die richtige Wahl, denn hier finden Sie Messer für Gemüse, Fleisch, Fisch und Co.
  • Umfang: Bei jedem Messer Set lohnt sich ein genauer Blick auf den Umfang und auf entsprechendes Zubehör, denn oft erhalten Sie hier auch gleich ein passendes Messer Schärf Set. Andere bieten Ihnen beispielsweise nur einen Schleifstein. Ob Sie aber wirklich ein Messer Schleif Set brauchen, ist auch davon abhängig, für welche Messer Sie sich entscheiden.
  • Klingenlänge: Für die Anwendung der Messer ist die Klingenlänge nicht irrelevant. Damit Sie für die verschiedensten Arbeiten in der Küche gut gewappnet sind, sollten sich in einem Set Messer mit verschiedenen Klingenlängen wiederfinden.
  • Griffe: Eine komfortable und sichere Handhabung ist bei guten Messern sehr wichtig und darf keineswegs fehlen. Schauen Sie hier genauer hin und vergleichen Sie die Angebote miteinander. Besondere Aufmerksamkeit verdienen dabei die Griffe, denn diese sollten nicht nur robust sein, sondern auch eine hohe Rutschsicherheit bieten.
  • Pflege: Wie lassen sich die Messer reinigen? Können Sie diese in die Spülmaschine geben oder müssen Sie die Messer immer von Hand säubern? Auch diese Fragen sollten Sie in einem Messer Set Test möglichst klären, denn sie sind für den Alltagskomfort entscheidend.
  • Material: Nicht zu vergessen ist das Material, aus dem die Messer gefertigt sind. Sowohl für die Klinge als auch für die Griffe kommen verschiedene Materialien infrage. Die Klingen aus Damaszener Stahl erkennen Sie in der Regel direkt an ihrer markanten Optik.
  • Preise: Auch ein Blick auf den Kostenaufwand und ein Preisvergleich dürfen nicht fehlen. Gute Messer kosten relativ viel und sind alles andere als ein Schnäppchen. Sind Messer besonders billig, belastet das oft die Qualität und Sie müssen Abstriche bei Material und Verarbeitung machen.
  • Schärfe: Es lohnt sich immer, sich im Voraus ein Bild von der Schärfe der Klingen zu machen. Unterschiede gibt es hier große, sodass ein Vergleich ratsam ist. Die Schärfe der Klinge können Sie in der Regel aber nur bewerten, wenn Sie das Messer auch wirklich in der Hand halten.
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Vergleichssieger Zwilling 31665 Twin Bewertung: Sehr Gut
Preistipp Top Star 175478 Bewertung: Gut