Wetzstahl im Vergleich oder Test 2023

Suchen Sie nach einem Wetzstahl für die Küche, wird Ihnen die Entscheidung auch in einem Wetzstahl Test nicht leicht gemacht, denn oft unterscheiden sich die Ausführungen nur in Details, wie z. B. in der Körnung oder Länge, voneinander. Es werden heute zwei grundlegende Wetzstahl-Typen unterschieden. Hierbei handelt es sich um den Wetzstahl mit Diamantkörnung und den mit Keramikkörnung. Die folgende Tabelle stellt Ihnen die beiden Typen vor.

Keramik und Diamant Wetzstähle unterscheiden sich durch Belastbarkeit und Lebensdauer voneinander. Mit dem Diamant Wetzstahl wählen Sie die deutlich robustere Variante, der es auch nichts ausmacht, wenn Sie einmal herunterfällt. Dafür können Sie die Messer hier aber auch nicht so sanft schleifen. Für einen feinen Schliff mit einem geringen Materialabzug ist der Keramik Wetzstahl die bessere Variante. Die Vor- und Nachteile der beiden Typen fasst die anschließende Tabelle noch einmal zusammen.

Wenn Sie sich entscheiden, einen guten Wetzstahl zu kaufen, können Sie problemlos Ihre Messer schärfen. In dem Bereich Wetzstahl Messerschärfer dürften Ihnen vor allem das Wüsthof Wetzstahl, WMF Wetzstahl oder Zwilling Wetzstahl gewiss schon ins Auge gefallen sein. Möchten Sie einen Wetzstahl kaufen, können Sie sich generell für folgende Marken entscheiden:

• Rubin
• Schulte Ufer
• Rösle
• Thomas
• Tupperware
• Victorinox
• Dickoron
• Eicker
• Güde
• WMF
• Zwilling
• Wüsthof

Möchten Sie einen Wetzstahl günstig kaufen, stehen viele Fragen und oftmals auch Unsicherheiten im Raum. Leicht ist die Entscheidung auf keinen Fall, denn neben Markenangeboten wie dem WMF Wetzstahl und dem Wüsthof Wetzstahl gibt es eine Reihe an preiswerteren Modellen, die Sie beispielsweise bei Ikea kaufen können. Hier eine Empfehlung zu geben, ist schwer. Eine kleine Hilfe ist der Wetzstahl Test von der Stiftung Warentest, der für die Ausgabe 1/2010 durchgeführt wurde. Bedenken Sie allerdings, dass dieser nun auch bereits einige Jahre zurückliegt und sich die Qualität vom Wetzstahl für Damastmesser und andere Messer längst geändert haben kann.

Ein Wetzstahl ist in ganz unterschiedlichen Designs erhältlich.

• Material: Zunächst sollten Sie sich mit der Frage auseinandersetzen, ob Sie einen Diamant Wetzstahl oder Keramik verwenden möchten. Die Wetzstähle mit Diamantbeschichtung sorgen beim Schleifen für eine erhebliche Zeitersparnis. Der Feinzug ist hier aber schwieriger, denn mit Keramik ist ein sanfteres Schleifen möglich.
• Länge: Wenn Sie Messer aus Solingen oder anderer Hersteller schleifen möchten, spielt auch die Länge des Wetzstahls eine Rolle. In einem Profi Wetzstahl Test tauchen vor allem Modelle mit 23 cm und 36 cm auf. Die kleinere Variante mit 23 cm reicht für die meisten Messer aus.
• Besonderheiten: Bevor Sie sich für einen Wetzstahl Messerschärfer entscheiden, sollten Sie sich die Ausstattung genau ansehen. Schauen Sie, ob der Wetzstahl poliert ist oder ob er eine grobe Körnung besitzt.
• Griff: Der Griff des Wetzstahls sollte robust und weitgehend rutschsicher sein, sodass Sie das Schleifwerkzeug sicher in der Hand halten und Sie unfallfrei den Wetzstahl benutzen können.
• Handhabung: Wenn Sie die Möglichkeit haben, sollten Sie jeden Wetzstahl vor dem Kauf unbedingt ausprobieren. Schauen Sie, wie sich die Stähle handhaben lassen und wie komfortabel sie zu nutzen sind.
• Preis: Abschließend muss der Preis als Kaufkriterium genannt werden. Ein Preisvergleich ist in jedem Fall ratsam, denn auch beim Wetzstahl bekannter Marken können Sie durchaus sparen.