Geflügelschere im Vergleich oder Test 2023

Ob Truthahn, Gans, Ente oder Hähnchen – Geflügel lässt sich zwar mit einem großen Messer schneiden, wenn aber auch die Knochen mit zerteilt werden müssen, reicht dieses in der Regel nicht aus. Sie brauchen zum Zerlegen und Tranchieren von Geflügel eine richtige Geflügelschere. Mit dieser können Sie dank der verzahnten Klinge Fleisch, Sehnen und Knochen zerteilen, ohne dabei abzurutschen. Die meisten Geflügelscheren haben entweder einen Griff aus rostfreiem Edelstahl oder aus Kunststoff. Beide Varianten stellen wir Ihnen hier näher vor.

Ob WMF Geflügelschere verchromt, Fiskars Schere oder ein anderes Modell – damit Sie sich für das richtige Modell der Geflügelschere entscheiden, haben wir hier noch mal alle Vor- und Nachteile übersichtlich gegenübergestellt.

Es sind die besonders gezahnte Geflügelschere Klingenform sowie das Material der Klinge, die das Zerteilen von Geflügel mit dieser Schere so effektiv machen. Die Klinge sollte aus hochwertigem rostfreiem Edelstahl bestehen, denn eine Edelstahl Klinge ist sehr robust und verspricht eine lange Haltbarkeit. Der integrierte Knochenbrecher sorgt dafür, dass Sie auch etwas dickere Knochen und Knorpel mühelos durchtrennen können, was beim Tranchieren besonders wichtig ist.

Damit Sie mit der Schere Geflügel ohne viel Kraft zerteilen können, sollte diese über eine hohe Schneidkraft verfügen. Diese wird bestimmt durch das Material, aber auch durch die Anordnung der Klingen und den Mechanismus beim Zusammendrücken der Schere. Die Schere sollte optimal mit der Hand zu fassen sein und beim Zerteilen keinesfalls aus der Hand rutschen können. Eine ergonomische Form und eine rutschfeste Beschichtung sind hier wichtige Faktoren für das sichere Tranchieren.

Das Klingenmaterial kann aus Stahl oder Edelstahl bestehen. Sehr robust ist Stahl, wobei Edelstahl häufiger im Handel zu finden ist, weil es rostfrei und damit besser für den Einsatz in der Küche geeignet ist. Auch das Griffmaterial ist wichtig, wenn Sie eine Geflügelschere kaufen. Dieser kann aus Edelstahl oder Kunststoff bestehen, einige Modelle haben auch einen Holzgriff, der aber nicht gerade pflegeleicht ist. Kunststoffgriffe bieten den besten Halt, während Edelstahl auch etwas rutschig sein kann, wenn keine Extrabeschichtung vorhanden ist.

Wenn Sie Geflügel wie einen großen Truthahn zerlegen, brauchen Sie eine Schere mit extrascharfen Klingen. Diese bergen eine Sicherheitsgefahr und sind daher meist mit einem speziellen Sicherheitsverschluss versehen, dank dem Sie die Griffe der Schere fest verschließen können, wenn sie gerade nicht im Einsatz ist. Dieser Mechanismus hält die Klingen sicher zusammen und kann auch von Kindern nicht so einfach gelöst werden.

Möchten Sie sich für Ihre Küche Pfannen, Besteck oder eine Geflügelschere kaufen, um Ihre Kochkünste zu erweitern und Geflügel richtig zu zerteilen? Dann werden Sie bei den folgenden Hersteller und Marken schnell fündig, was auch ein Geflügelschere Test oder Vergleich beweist.

• Burgerpresse
• Fleischwolf
• Steakmesser
• Bräter
• Axentia
• Zwilling
• WMF
• Silit
• RÖR
• Westmark
• Fiskars
• Metaltex
• Dr. Richter
• Victorinox
• Wüsthof

Ein robuster Griff, eine scharfe und feste Klinge sowie eine gute Schneidkraft – das alles sind Kriterien, auf die Sie laut Geflügelschere Test oder Vergleich unbedingt achten sollten. Besonders pflegeleicht sind Modelle, die aus rostfreiem Edelstahl bestehen und auch gut in der Spülmaschine gereinigt werden können. Etwas preiswerter sind meist die Geflügelscheren mit einem Kunststoffgriff, bei dem die Klinge ebenfalls aus Edelstahl besteht.