Kakaopulver im Vergleich oder Test 2023

Draußen ist es klirrend kalt und drinnen halten Sie eine dampfende Tasse Kakao – vielleicht mit einem Sahnekrönchen – in den Händen. Der leckere schokoladige Geschmack lenkt nicht nur von den Alltagssorgen ab, er kann uns auch in unsere Kindheit zurückversetzen. Möchten Sie den Kakao brühwarm zubereiten, brauchen Sie nicht zwingend Kakaobohnen zu kaufen. Auch Kakaopulver ermöglicht es, die Leckerei mit Milch oder Wasser aufzugießen. Kakaopulver-Tests 2023 raten zu hochqualitativen Kakao aus Fairtrade- und Bio-Anbau. Für echte Genießer eignet sich echter Kakao in Rohkost-Qualität.

Trinken Sie gern heiße Schokolade oder die klassische Trinkschokolade aus Ihrer Kindheit? Damit Sie die Leckerei so oft Sie wollen zubereiten können, empfiehlt es sich, eine Packung Kakaopulver im Schrank zu wissen. Als Seelentröster, Einschlaftrunk oder flüssiger Nachtisch – ein schmackhafter Trinkkakao zaubert allen Naschkatzen ein Lächeln auf die Lippen. Allerdings sollten Sie eines bedenken, wenn Sie Kakaopulver kaufen: Kakao ist nicht gleich Kakao. Grundsätzlich eignet sich jedes Pulver zum Trinken und zum Backen. Dennoch zeigen sich Qualitätsunterschiede zwischen den einzelnen Kategorien.

Bereiten Sie mit Kakaopulver schnell leckeren, heißen Kakao zu.

Wer sich hochqualitatives Kakaopulver wünscht, sollte bei der Auswahl auf mehrere Faktoren achten. Neben dem Preisleistungsverhältnis spielt die Ergiebigkeit des Pulvers eine Rolle. Einige Produkte erhalten Sie in Tütchen, die jeweils für die Zubereitung einer Tasse Kakao ausreichen. Trinken Sie die Leckerei öfter, empfiehlt sich eine Großpackung, die 100 oder 150 Gramm enthält. Des Weiteren empfehlen zahlreiche Ratgeber, die Produktionsbedingungen des Pulvers zu hinterfragen. Handelt es sich um günstigen Instant-Kakao oder Kakaopulver in Bio-Qualität? Entscheiden Sie sich für Kakaopulver in Rohkost-Qualität, profitieren Sie von hochwertigen Aromen. Die Bohnen werden in einem schonenden Verfahren geröstet. Das geschieht bei einer Temperatur von nicht mehr als 42 Grad Celsius.

Durch den schonenden Herstellungsprozess ist rohes Kakaopulver besonders vitaminreich. Das Pulver gilt als „Superfood“ und „Edelkakao“. Dementsprechend geht es im Vergleich zu Discount-Kakao mit höheren Kosten einher. Bei entöltem Kakaopulver handelt es sich um eine weitere empfehlenswerte Variante. Hierbei unterscheiden Kakaopulver-Tests zwischen „schwach entölt“ und „stark entölt“. Das Pulver eignet sich als Backkakao und Trinkschokolade. Es wird aus gerösteten Kakaobohnen gefertigt. Diese enthalten während des Röstvorgangs durch die hohen Temperaturen von über 100 Grad Celsius ihre Aromen. Allerdings gehen viele Nährstoffe aufgrund der Hitze verloren. Wie sich die beiden entölten Varianten unterscheiden, zeigt diese Tabelle:

Kakaopulver lässt sich besser in heißer als in kalter Milch auflösen.

Eine weitere Variante besteht in kakaohaltigem Getränkepulver. Dieses wird als heiße Schokolade oder Trinkschokolade getrunken. Ebenso eignet es sich als Backzutat für Süßspeisen wie Muffins. Aufgrund der starken Süße ist das Getränkepulver bei Kindern beliebt. Jedoch sollten Sie beachten, dass es bis zu 80 Prozent Zucker enthält.

Möchten Sie Kakaopulver kaufen, können Sie zwischen zahlreichen Arten wählen. Bevorzugen Sie den aromatischen Geschmack nach kräftigen Kakaobohnen, ist schwarzer Kakao eine Empfehlung Wert. Lieben Sie weiße Schokolade, greifen Sie stattdessen zu weißem Kakaopulver. Wie Kakaopulver-Tests zeigen, ist Instant-Kakao problemlos als Backkakao geeignet. Er ist günstig und lange haltbar.

Um den Kakaobauern und Ihrem Körper etwas Gutes zu tun, sollten Sie Fairtrade-Kakaopulver wählen. Der rohe Kakao – die Kakaobohnen – stammen aus nachhaltigem, ökologischem Anbau. Aus Westafrika oder Lateinamerika geliefert, entsteht aus ihnen kräftiger, schwarzer Kakao. Mit dem Kauf dieser Produkte unterstützen Sie nachhaltig die Verbesserung der Arbeits- und Lebensbedingungen der Kakaobauern. Gleichzeitig erfreuen Sie sich an einem hochqualitativen Kakaopulver. Soll dieses naturbelassen sein, eignen sich Pulver in Bio-Qualität. Bislang besitzen diese allerdings nur einen Marktanteil von 0,5 Prozent.

Bio-Kakao überzeugt durch hohe Qualitätsstandards, die sich an der EU-Ökoverordnung orientieren. Diese haben positiven Einfluss auf die Umwelt und das Leben der Menschen im Anbaugebiet. Obgleich die Bio-Produkte im Vergleich zu Instant-Kakao kostenintensiver sind, gehen sie mit zahlreichen Vorteilen einher. Beispielsweise erhalten die Hersteller die biologische Vielfalt, indem der Anbau in Mischkulturen erfolgt. Da die Bauern auf schädliche Pestizide verzichten, ist der Anbau umweltfreundlich und naturbelassen. Letzteres ergibt sich aus dem Verzicht auf genmanipulierte Saat. Ein weiteres wichtiges Kriterium stellt die nachhaltige Produktion dar. Bei Bio-Kakao können Sie versichert sein, dass die Anbaumethoden auf Nachhaltigkeit ausgelegt sind. Bio-Produzenten unterstützen oftmals Kleinbauern.

Zu den Marken, bei denen Sie hochqualitativen Bio-Kakao kaufen können, gehören Alnatura, Koawach und El Puente. Übrigens bieten diese Hersteller auch veganen Kakao an. Dieser verzichtet auf Kuhmilch und ersetzt sie beispielsweise durch Mandelmilch. Die laktosefreie Variante empfiehlt sich auch für Menschen mit einer Unverträglichkeit.